Receta de Bagels Caseros

La receta definitiva para preparar unos bagels caseros ¡para chuparse los dedos!

Y lo mejor de todo es que son fáciles de hacer.

INGREDIENTES

550 ml de agua tibia 💧
2 cucharaditas de azúcar moreno 🍯
1 cucharadita de sal 🧂
800 gramos de harina común (yo usé mitad harina común y mitad integral para un toque rústico y nutritivo)
2 cucharaditas de levadura seca

(con estas cantidades te deberian salir unos 10/12 bagels)

PREPARACIÓN DE LA MASA

En un bol grande, poné el agua tibia, el azúcar moreno y la sal. Revolvé un poquito para que se disuelvan los ingredientes
Agregá la harina y la levadura. (yo puse mitad de harina común y mitad de harina integral)
Mezclá bien hasta que todos los ingredientes se integren.
Llegó el momento de amasar, si estas usando una amasadora, amasá por 6 minutos. Si lo hacés a mano como yo, amasá durante 20 minutos hasta que te quede una masa lisa, y no se te pegue en las manos.
Precalentá el horno a 200 grados Celsius

DANDOLES FORMA A TUS BAGELS

Dividí la masa en partes iguales. Formá un «chorizo» con cada parte y después cortá pedazos del mismo tamaño.
Hacé bolitas y, con el dedo o el pulgar, haceles el agujero en el medio para que tengan la forma típica del bagel 🥯🥯.

(no hagas como yo, y ponele ganas y que te queden del mismo tamaño)

En la mesada o una superficie plana, colocá papel para hornear y poné los bagels a reposar.
Tapalos con un repasador limpio y dejalos reposar durante 30 minutos. Este tiempo va a hacer que la masa se relaje y los bagels queden más esponjosos.

¡A COCINAR TUS BAGELS!

Poné a hervir una olla con agua. Con cuidado, meté los bagels en el agua hirviendo y cocinalos durante 1 minuto de cada lado. ¡Este paso es fundamental para que la parte de afuera quede un poquito gomosa y la miga adentro bien densa, como tiene que ser!
Sacá los bagels del agua con una espumadera y escurrilos bien. Ponelos en una asadera.
Pintá la superficie de cada bagel con huevo batido 🥚. Esto les va a dar un color dorado bien lindo cuando se horneen.
Espolvoreá los toppings que más te gusten sobre los bagels pintados. Yo usé una mezcla de varias semillas para que queden más lindos y con distintos sabores.
Horneá los bagels a 200 grados durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
Sacalos del horno, dejalos enfriar y a disfrutarrrr!